كيفية طبخ الدوارة الجزائرية - موضوع

الدوارة الجزائريةالدوارة الجزائرية بالكزبرةالدوارة الجزائرية بالطماطمالمكونات1. كيلوغرام من الدوّارة. 2. نصف كوب من الحمصالحب المسلوق جيداً. 3. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. 4. ملعقة صغيرة من الأبزار. 5. ملعقة صغيرة من الملح. 6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 7. ضمة من أوراق الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً. 8. خمسة فصوص من الثوم مهروسة. 9. بصلة كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. 10. ربع كوب من الزيت. 11. كوبان من الماء.طريقة التحضير1. ننظّف الدوّارةجيداً؛ حيث نضعها في الماء المغلي جداً، ويُفضّل إضافة ورق الغار عند سلقها. 2. نخرج الدوارة من الماء بعد غليها على النار لمدة نصف ساعة في الماء مغلي، وبعد أن تبرد ننظفها جيداً بالسكين. 3. نغسل الدوارة جيداً حتى يُصبح لونها أبيض، ونقطّعها جيداً إلى قطع صغيرة بمقدار عقدة الأصبع. 4. نحضر قدراً ونضع فيه الثوم والبصل بعد تقطيعه، ونضيف الزيت ونضعه على النار لمدّة دقيقة. 在mawdoo3上الفنان سامر باكير